Brasília, DF – O chef Marcello Lopes é um dos protagonistas da cena gastronômica brasiliense, responsável por dois endereços que, quase uma década após sua estreia na capital federal, continuam reinventando a experiência à mesa: o Blend Boucherie e o Italianíssimo. Sua trajetória tem origem em um sonho simples de infância que se transformou em carreira sólida, marcada por experiências internacionais, prêmios e conceitos gastronômicos originais.
Primeiros passos e experiência na Austrália
Antes de se tornar referência no Distrito Federal, Marcello Lopes trilhou um caminho de aprendizado intenso. Ainda jovem, partiu para Perth, na Austrália, onde começou trabalhando na cozinha desde a base — lavando louça e aprendendo o funcionamento de restaurantes profissionais — até assumir funções de chef e executar cardápios que exigiam técnica elevada e sensibilidade para sabor e apresentação.
Foi nessa fase que veio um marco importante em sua formação: a conquista do prêmio “The Best of the Best Pizza Challenge” em 2007, na Austrália, onde sua pizza foi considerada a melhor do mundo naquele evento — experiência que plantou nele o desejo de um dia abrir um restaurante de massas e pizzas próprio.
Blend Boucherie: uma proposta inovadora para carnes em Brasília
De volta ao Brasil, Marcello acumulou experiências em cozinhas renomadas e assumiu projetos como chef em restaurantes de alto padrão. Em 2018, lançou a Blend Boucherie, uma casa que inovou na capital federal ao unir cortes nobres com um estilo de serviço diferenciado: o cliente escolhe sua proteína — como ancho, chorizo e outros cortes premium — e recebe uma sequência criativa de acompanhamentos servidos diretamente à mesa.
O sucesso foi imediato: o restaurante conquistou o Travellers’ Choice 2020, um reconhecimento internacional concedido pelo feedback de comensais ao redor do mundo, consolidando o Blend como referência entre as experiências gastronômicas de Brasília.
Italianíssimo: a paixão pelas massas e pizzas transformada em restaurante
Em 2021, Marcello transformou um sonho antigo em realidade ao inaugurar ao lado do Blend o Italianíssimo — uma casa dedicada à culinária italiana, com foco em massas, pizzas e clássicos da gastronomia mediterrânea.
Segundo o chef, a ideia de criar o Italianíssimo vinha de muito tempo — desde sua conquista na Austrália e a ligação afetiva com a culinária italiana — e a pandemia trouxe a oportunidade ideal quando um espaço ao lado do Blend ficou disponível.
Um cardápio que mistura tradição e criatividade
No Italianíssimo, o cardápio abraça a diversidade da culinária italiana com pratos que vão desde entradas clássicas a massas e pizzas especiais. Entre as opções destacadas na matéria do Metrópoles estão:
- Trio de brusquetas variados com ingredientes como brie com geleia de damasco e cogumelos.
- Rondelli de espinafre e frango ou massas recheadas servidas com molhos ricos e saborosos.
- Pizzas artesanais, com destaque para a pizza Italianíssimo tradicional com molho napolitano, muçarela, frango em cubos, espinafre e queijo brie — que já figura entre as favoritas do público.
O ambiente da casa é descrito como requintado e superconfortável, com capacidade para cerca de 60 pessoas, acessibilidade e até espaço infantil — além de uma adega com cerca de 40 rótulos de vinhos nacionais e importados.
Além de pratos tradicionais, o Italianíssimo também oferece linha de congelados artesanais para quem deseja levar a experiência para casa.
Gastronomia como experiência completa
Hoje, as duas operações — Blend Boucherie e Italianíssimo — formam um polo gastronômico na Asa Norte que atrai apaixonados por sabores refinados e experiências diferenciadas. A curadoria do chef Marcello vai além do prato: envolve ambiente acolhedor, atendimento qualificado e um diálogo constante entre tradição e inovação.
Para além da técnica, Marcello sabe que o diferencial está em criar experiências memoráveis, seja ao cortar um corte bovino perfeito ou ao degustar uma pizza cuidadosamente elaborada — tudo isso resultado de mais de duas décadas de dedicação à culinária e ao ofício de chef.
🥩 Blend Boucherie: experiência única em carnes
📍 Endereço: SHCN CLN 412 – Asa Norte, Brasília – DF, 70867-520, Brasil
📞 (61) 3544-7444
📸 Instagram: @blendboucherie
O Blend rapidamente tornou-se referência em cortes premium e experiência gastronômica na cidade, inclusive recebendo o prêmio Travellers’ Choice com base nas avaliações de visitantes de todo o mundo.
🍝 Italianíssimo: a celebração das massas italianas
📍 Endereço: Asa Norte CLN 412, Bloco B – Brasília – DF, 70867-520, Brasil
📞 (61) 3964-4442
📸 Instagram: @italianissimobsb
Entre as especialidades da casa estão brusquetas elaboradas, massas artesanais como rondelli e pizzas com combinações originais — inclusive algumas que resgatam a memória da própria experiência de Marcello na Austrália.
